Recette, préparation et mise en pots d'une confiture d'abricots. L'ajout de jus de citron dans la confiture met en valeur le goût du fruit et réduit le temps de cuisson en agissant sur la pectine. Si vous utilisez un sucre à confiture avec de l'agar n'ajoutez pas de citron. Il est important de bien ébouillanter les bocaux et les couvercles avant le remplissage. La technique des pots retournés à chaud est efficace. La chaleur va tuer les éventuels contaminants microbiens. Lorsque la confiture sera complètement refroidie, vous pourrez retourner les pots et les ranger au cellier à l'abri de la lumière. Durée de conservation : un an.

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Ingrédients :
– Un demi-kilo de fraises
– 300 grammes de raisins secs
– 10 dates
– 1/2 jus de citron
– 4 verres d’eau chaude

Préparation de la confiture sans sucre?
Tout d’abord, lavez les fraises avec beaucoup d’eau et retirez les graines des dattes.

Après avoir enlevé les graines des dattes, mettez-les dans un bol. Ajouter les raisins secs et l’eau chaude dessus et laisser reposer 10 à 15 minutes.
Lorsque les dattes et les raisins secs ramollissent, mélangez-les avec l’eau à l’intérieur.

Filtrer l’eau du mélange en purée à l’aide d’une étamine.

Coupez les tiges vertes des fraises, le cas échéant, et mettez les fraises dans une casserole profonde.

Ajoutez l’eau filtrée des dattes et des raisins secs sur les fraises et commencez la cuisson.

Faites cuire la confiture à feu doux jusqu’à ce qu’elle ait une consistance épaisse. Lorsqu’il commence à épaissir, ajoutez le jus d’un demi-citron et faites cuire encore quelques minutes.

Retirez ensuite la confiture du feu et laissez reposer à température ambiante. Lorsque votre confiture est froide, transférez-la dans un bocal stérilisé et conservez-la au réfrigérateur en fermant le couvercle. Bon appétit.

Quels sont les conseils de la recette de confiture sans sucre?

Faire tremper les dattes et les raisins secs dans de l’eau chaude les aidera à ramollir.
L’eau que vous filtrez à partir des dattes rend la confiture plus sucrée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des clous de girofle et des bâtons de cannelle dans la confiture.
Si vous ajoutez de la cannelle ou des clous de girofle, n’oubliez pas de retirer la confiture après la cuisson.

https://easytrucs.com/confiture-sans-sucre-sain-et-delicieux/?fbclid=IwAR3HTJO2yD1Afe05t0tYFaJtAsr3keQzQdKscCNPYDKYg-TTldv7_3Wz2wk

http://www.lesfoodies.com/celinette08/recette/confiture-de-citron-2

Préparation:

• 1 kg de fraises
• 375 g de cassonade
• Jus de 1 citron

1. Rincer et équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux et les placer dans un saladier.
2. Ajouter 125 g de cassonade ainsi que le jus de citron. Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur afin que les fraises se dégorgent de leur jus.
3. Au bout de 12 heures, égoutter les fraises de leur jus et verser ce dernier dans une casserole avec la cassonade.
4. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire pendant 15 minutes tout en touillant à l’aide d’une cuillère en bois.
5. Au bout de 15 minutes ajouter les fraises et poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes.
6. Retirer la casserole du feu et verser la confiture dans des pots stérilisés. Fermer le couvercle et retourner le bocal.
7. La confiture de fraises express est prête à être dégustée ou utilisée comme bon vous semble !

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Préparation: