• 1kg Raisins blancs
• 15cl Jus de pommes
• Sucre gélifiant
• 1 Demi citron
• Calories = Elevé

Rincez et égrenez le raisin. Mettez-les dans une casserole avec le jus de pommes et faites chauffer. Laissez cuire 10 à 15 min pour faire éclater les grains.

Filtrez la préparation au travers d’un tamis puis pesez le jus obtenu. Comptez environ 700 g de sucre pour 1 litre de jus et versez le tout dans une bassine à confiture.

Ajoutez le jus de citron et portez à ébullition. Laissez cuire 8 à 10 min, jusqu’à ce que la gelée soit prise. Mettez en pots et laissez refroidir.

Astuces et conseils pour Gelée de raisin

https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/gelee-de-raisin-293273

• Un paquet de pruneaux (500 g)
• 250 g de sucre
• 1 sachet de thé
• 1 mandarine(pour le jus)

•  Faites tremper la veille les pruneaux dans 1/2 litre d'eau chaude et un sachet de thé.
  Le lendemain, cuire les pruneaux 15 minutes dans le thé.
•  Égouttez-les, coupez-les en 2 et dénoyautez-les.
  Avec le pied plongeant, mixez les pruneaux jusqu'à obtenir une purée.
•  Faites fondre doucement le sucre dans le liquide de cuisson des pruneaux et ajoutez le jus d'une mandarine.
  Portez ensuite le sirop à feu vif jusqu'au petit boulé (110°C).
•  Versez la purée de pruneaux dans le sirop bouillant et laissez bouillir 10 minutes en remuant sans cesse.
•  La crème est à point lorsqu'elle a pris la consistance d'une pâte épaisse qui se détache de la bassine.
•  Retirez du feu et mettez en pots.
•  Fermez les pots et retournez-les pendant qu'ils refroidissent.

 https://www.ptitchef.com/recettes/autre/creme-de-pruneaux-artisanale-fid-25446

https://www.andros.fr/creme-de-pruneaux/

Ingrédients pour la confiture de tomates : 1 kg de tomates 1 kg de sucre 1/2 jus de citron 1 étoile de badiane 1 gousse de vanille

https://www.youtube.com/watch?v=ZIWYpzq_ac0

https://www.youtube.com/watch?v=gMVtEhgo3w4

https://www.youtube.com/watch?v=cevKFn4g44Q

https://www.youtube.com/watch?v=JoHYlyXrcK4