Préparation (min): 10
Cuisson (min): 120

Ingrédients : 1 kg de raisin , 500gr de sucre , 1 gousse de vanille

Recette:

Sur le feu, dissoudre le sucre dans un peu d'eau.
Coupez tous les grains de raisins en deux, et les ajouter au sucre dissout, sans oublier la vanille. Au cours de la cuisson extraire les pépins à l'aide d'une écumoire.

Suggestions: Pour faciliter l'extraction des pépins: dés que les grains sont ramolis par la cuisson, écraser les à l'aide de l'écumoire au fond du recipient, pour récupérer les pépins en surface.