RECETTE DU NOUGAT MAISON

INGRÉDIENTS :

• 300 g de sucre en poudre
• 180 g de miel
• 100 g d’ amandes entières
• 100 g de pistaches non salées décortiquées
• 1 blanc d’oeuf
• 1 cuillerée à soupe d’ eau

Dans une poêle, faites griller les fruits secs sans ajouter de matière grasse. Dans une casserole, mélangez le miel, le sucre et l’eau.

Faire chauffer doucement en mélangeant le tout jusqu’à atteindre 140°C (si vous ne possédez pas de thermomètre faites chauffer environ 5 minutes.

Montez le blanc en neige ferme et ajoutez le sirop chaud en filet tout en continuant à battre. Ajoutez les fruits secs et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.

Versez le nougat sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrez d’une seconde et étalez sur environ 1,5 cm.

Laissez refroidir à température ambiante et et découpez le nougat en petits cubes.

https://llahkrim.info/recette-du-nougat-maison/2/

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Châtaignes au rhum et miel, une façon très simple de conserver les châtaignes toute l’année. Vous pouvez les offrir pour Noël à vos amis et parents, je vous assure qu’elles seront vraiment appréciées ! Et maintenant courez acheter des châtaignes car il faut commencer à préparer les châtaignes au rhum et miel, elles sont délicieuses !

Comment préparer les Châtaignes au rhum et miel

Ingrédients :

• 500 g de Châtaignes
• 100 ml de Rhum
• 100 ml de Miel
• 150 g de Sucre
• 150 ml d’Eau

1. Lavez bien les châtaignes et séchez-les.
2. Incisez l’écorce des châtaignes.
3. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, y plonger les châtaignes et laissez cuire à ébullition pendant environ 10 minutes.
4. Égouttez et épluchez toutes les châtaignes.
5. Retirez également la peau fine.
6. Mettez le sucre et l’eau dans une casserole et faites cuire lentement jusqu’à ce qu’il commence à mousser.
7. Faites cuire encore quelques minutes, ajouter le miel et mélangez. En dernier ajoutez le rhum et éteignez le feu.
8. Mettez les châtaignes dans les bocaux et versez le sirop de rhum jusqu’à ce qu’elles soient complètement couvertes.
9. Fermez bien les bocaux et remettez-les à cuire dans une casserole remplie d’eau bouillante pendant environ 15 minutes.
10. Laissez refroidir les bocaux à l’envers à température ambiante et attendez au moins 15 jours avant de les consommer.

https://www.mapatisserie.net/chataignes-au-rhum-et-miel/2/

Ingrédients:

250 grammes de sucre 60 grammes de beurre 150 ml de crème épaisse

https://www.youtube.com/watch?v=R92MyPVq1YA

Aujourd’hui je vous propose 2 recettes de pâtes de fruits, la première au fruit de la passion et la deuxième à la pomme ! C’est tellement meilleur fait maison ! ● Ingrédients pour les pâtes de fruits à la passion (pour environ 30 pâtes de fruits) : 285g de purée de fruit de la passion 285g de sucre 55g de gélifiant à confiture (Vitpris) 70g de sirop de glucose Le jus

● Ingrédients pour les pâtes de fruits à la pomme (pour environ 35 pâtes de fruits) : 450g de compote de pomme maison non sucrée 385g de sucre 85g de gélifiant à confiture Le jus d’un demi-citron Sucre cristal

De bonne recette de pâte de fruits a la maison pate de fruits a la pomme :

-225g de compote de pomme maison -42g de gélifiant à confiture (vitpris) -2 c.a.s de jus de citron -192g de sucre

Ingrédients pour les pâtes de fruits exotiques

: 500g de pulpe de fruits exotiques 75g de sucre semoule 18g de pectine jaune 575g de sucre semoule 15g d'acide tartrique 500g de sucre cristal 100g de glucose

Les pâtes de fruit a la framboise facile.

Des pâtes de fruit on ne peut plus naturelles avec une recette a la portée de tous Ingrédients pour environ 80 petits cubes et un moule rectangulaire de 28 X 20 cm - 450 gr de pulpe de framboise sans pepins - 450 gr de sucre - 80 gr de glucose ou de miel liquide - 2 sachets de vitpris d'alsa les pâtes de fruits a la pomme :

https://www.youtube.com/watch?v=OMY1OfAqotY

https://www.youtube.com/watch?v=D3UB4x1qUNY

https://www.youtube.com/watch?v=vp_oXzucxIg

https://www.youtube.com/watch?v=2SdlXn8BXrs