Voici la recette la plus simple que j'ai trouvé et pas très longue.

Recette :

☆ 225 grammes de compote de pommes maison, j'ai pris des Golden,
☆ 42 grammes de pectine de fruits Vitprit
☆ 192 grammes de sucre
☆ 2 c à soupe de citron.

Mélanger la compote, le Vitprit et le sucre dans une casserole et porter à ébullition pendant au moins 5 min afin que le mélange épaississe et caramélise un peu.

Vous devez mettre la préparation dans le moule choisi très rapidement car en refroidissant le mélange se gélifie très vite.

Laissez refroidir à température ambiante pendant 1 heure minimum avant de rouler chaque pâte de fruit dans une sucre fin ou cristalisé.

Ingrédients:
– 150 g de miel doux

– 300 g de sucre en poudre

– 2 cuillères à soupe d’eau

– 1 blanc d’oeuf

– 200 g de fruit sec non salés au choix (noisettes, pistaches, amandes)

– 2 feuilles d’azymes

Préparation:

Torréfier les fruits secs au four à 150 ° (surveiller bien pour ne pas faire brûler)

Mélanger le miel avec le sucre et l’eau et faire chauffer dans une petite casserole sur feu très doux pour faire bien fondre le sucre
Laisser chauffer jusqu’à ce que le sirop atteigne environ 140° (utiliser un thermomètre)

Attention si le sirop n’est pas assez cuit le nougat devient mou et collant et si le sucre est trop cuit le nougat sera trop dur).

Monter le blanc en neige puis verser le sirop en filet tout en fouettant sans arrêt

Utiliser un sèche cheveux pour chauffer tout le tour du bol à puissance maximum pendant quelques minutes pour dessécher la préparation.

https://www.youtube.com/watch?v=9WnxyJsTRvo

https://www.youtube.com/watch?v=F0Hf37WabWY

 Nombre de parts:  6

 Faites fondre le chocolat. A l'aide d'un pinceau, tapissez toute la surface de vos moules à chocolat.

Mettez au frais 10 minutes, puis répétez l'opération, afin que vos chocolats ne soient pas trop fragiles. Mettez à nouveau au frais 10 minutes. 

Mélangez la coco râpée avec le lait concentré sucré afin d'obtenir une pâte. Formez des boules avec vos doigts et remplissez les empreintes de chocolat avec.

Enfin, versez un peu de chocolat fondu dans chaque empreinte afin de fermer les chocolats. Mettez au frais 20 minutes.

Et voilà, vos chocolats fourrés à la noix de coco sont prêts ! 

https://www.ptitchef.com/recettes/gouter/chocolats-fourres-a-la-noix-de-coco-facon-bounty-fid-1570128