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Confiture pêches & figues
Temps de préparation: 2h
Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
600 G de figues1 Kg de pêches de vigne2 Citrons non traités800G de sucre cristallisé
Préparation:
La veille, laver les figues, les équeuter et les couper en 4.
Peler les pêches et les découper en 8, en retirant les noyaux.
Extraire le jus des citrons, garder la pulpe.
Placer tous les fruits avec le sucre, le jus et la pulpe des citrons dans une bassine, mélanger bien et laisser reposer à couvert une nuit.
Le lendemain, faire bouillir en écumant bien, porter à ébullition (petit perlé), laisser cuire 1h.
Mixer la confiture.
Répartir le mélange dans les pots.
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