• Vin d'oranges amères

    Par Edelvess dans BOISSONS le 23 Janvier 2021 à 13:21

     

     

     

    Temps de préparation: <15 minutes

    Difficulté: Facile

    Ingrédients (10 personnes):

    10 Oranges amères bio1 Citron jaune bio5 Litres de vin rosé bio1 L d'alcool pour fruit 45 °800 Gr de sucre blond non raffiné en poudre1 Gousse de vanille1/2 Càc de cannelle en poudre ou l'équivalent en bâton1 Ou 2 clous de girofle1 Étoile de badiane

     

    Recette du vin d'oranges amères pour 6 litres de boisson

    Couper les oranges et le citron en rondelles fines.


    Ouvrir la gousse de vanille.


    Mettre le tout dans la bonbonne avec le vin, les épices et alcool.


    Ajouter le sucre en remuant pour le dissoudre.


    Le moment le plus dur de la recette : attendre 40 jours !

    Secouer la bonbonne (mais pas bobonne...) de temps en temps.


    Au bout de 40 jours, filtrer le tout, en pressant légèrement les fruits.


    Mettre en bouteille.


    Attendre (encore) au moins 2 mois avant de commencer à déguster.

     


    A boire frais (garder une bouteille au réfrigérateur).


    NB : Il y aura peut-être un dépôt dans le fond de la bouteille, rassurez vous c'est normal. Je filtre plusieurs fois en finissant par un filtre à café pour limiter la formation de ce dépôt.

    https://www.youtube.com/watch?v=6GDnCpb_CBY

    https://www.youtube.com/watch?v=esNwumuV9sI
    Source: Recette de Vin d'oranges amères de tante Irène (www.lesfoodies.com)

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