Miel de pissenlit / Recette naturelle
Je dois exprimer quelque chose pour continuer à recevoir mes recettes... merci
Le miel de pissenlit est une délicieuse alternative au miel traditionnel, offrant un profil de saveur unique avec un soupçon de douceur florale. Sans compter que c'est complètement naturel et facile à faire dans sa propre cuisine.
Alors comment transforme-t-on les pissenlits en miel ? C'est plus simple que vous ne le pensez ! Voici une recette conviviale et facile à suivre pour commencer :
4 tasses de fleurs de pissenlit fraîches (assurez-vous qu'elles soient sans pesticides)
1 citron en tranches fines
Commencez par rincer doucement les fleurs de pissenlit sous de l'eau froide pour éliminer toute saleté ou débris. Assurez-vous d'utiliser des fleurs qui ont pleinement fleurie et qui sont à leur apogée de fraîcheur.
Dans une grande casserole, combinez les fleurs de pissenlit, l'eau et les tranches de citron. Portez le mélange à ébullition douce, puis réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Cela aidera à extraire la saveur et la douceur naturelle des fleurs.
Après avoir mijoté, tendre le mélange à travers un tamis à maille fine ou une étamine à fromage pour enlever les particules solides, laissant derrière lui une infusion liquide.
Retournez le liquide à la casserole et ajoutez le sucre en remuant jusqu'à ce qu'il se dissout complètement. Faites ébullition encore une fois le mélange, puis réduisez la chaleur et laissez-le mijoter pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance épaisse et siropeuse
Une fois que le mélange s'est épaissi à votre consistance désirée, enlevez-le de la chaleur et laissez-le refroidir légèrement avant de le transférer dans des pots propres et stérilisés pour le stockage.
Et voilà, votre propre lot de miel de pissenlit
fait maison ! Étalez-le sur des toasts, faites-le couler sur du yaourt ou utilisez-le comme édulcorant naturel dans vos recettes préférées Profitez du goût du soleil estival capturé dans chaque goutte dorée
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