confiture d oranges et de mandarines 


-1 kg d oranges a peau fine
-1 kg de mandarines a peau fine
-4 citrons a prau fine 
-2kg de sucre 

lavez les fruits en les brossant avec un couteau eplucheur prelevez les zestes des fruits  pour oter l amertume mettez les zestes dans 1 litre d eau  froide et portez a ebulition  , egoutez et les rafraichir
coupez les oranges et les mandarines  en ayant pris soin d eliminer toustes les nervures pepins  et les peaux blanches reunissez tous les pepins  dans un sac ou gaz   dans une bassine a confiture melangez la chaire des oranges  des mandarines et le jus des citrons avec le sucre  y mettre les pepins  portez a  faire cuire à petit feu  en remuant de temps en temps , pendant 45 mn environ . verifiez la cuisson, retirez les pepins  et mettre en pots .