• terrine de foie de volaille

    Par Edelvess dans conserves le 19 Décembre 2020 à 21:25

     

     

    ..c'est très bon y en a qui m'ont dit que ça ressemblait à du foie gras
    Recette :
    250 à 300 gr de foie de volaille ( poulet )
    250 gr de beurre demi sel
    Petite bouteille de vin blanc
    1 c a s de crème ( demi épaisse )
    1c a s de cognac
    Sel et poivre
    Faire pocher les foies 5 mn dans le vin blanc
    Mouliner les foies , ajouter le beurre , la crème, le cognac ,sel et poivre
    Mouliner le tout
    Mettre dans 1 terrine et au réfrigérateur


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