1 gros oignon
3 oignons pays (ou cives)
2 branches de persil
2 gousses d’ail
1 tomate
1 citron vert
1 piment antillais
Huile d’olive
Sel, poivre
Eau
Dans un saladier, mélangez les ingrédients comme suit :
Râpez l’oignon et le zeste d’un demi-citron, hâchez finement l’oignon pays, le persil, les gousses d’ail dégermées. Effeuillez le thym frais.
Epépinez et coupez en petits dés la tomate, faites de même avec le piment.
Ajoutez 3 CS d’huile d’olive puis assaisonnez de sel et poivre.
Faites bouillir 50 cl d’eau. Arrosez le mélange. Arrosez enfin du jus d'un demi citron et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Couvrez et laissez infuser avant de servir
SAUCE GUADELOUPÉENNE1 gros oignon3 oignons pays (ou cives)2 branches de persil2 gousses d’ail1 tomate1 citron vert1 piment antillaisHuile d’oliveSel, poivreEauDans un saladier, mélangez les ingrédients comme suit :Râpez l’oignon et le zeste d’un demi-citron, hâchez finement l’oignon pays, le persil, les gousses d’ail dégermées. Effeuillez le thym frais.Epépinez et coupez en petits dés la tomate, faites de même avec le piment.Ajoutez 3 CS d’huile d’olive puis assaisonnez de sel et poivre.Faites bouillir 50 cl d’eau. Arrosez le mélange. Arrosez enfin du jus d'un demi citron et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Couvrez et laissez infuser avant de servir
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
Créer mon blog