https://www.jevaisvouscuisiner.com/macaron-amandes-noisettes-bredele-alsace/01/2017/?fbclid=IwAR19zFxPvKG08dByEfQnrCFE9Qc_950RdtP0JHI4oBHqe0rWRqGDWVD6XHw

Pour remplir une belle boîte de macarons

• 8 blancs d’oeuf
• 375 g de sucre
• 250g de noisettes en poudre
• 250g d’amandes en poudre
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez au moins deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Battez les blancs en neige avec un batteur ou dans le bol d’un robot avec une petite pincée de sel. Quand ils commencent à devenir fermes, ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à ce qu’à ce qu’un bec d’oiseau se forme sur les branches du fouet.

Incorporez les poudres de noisette et d’amande délicatement à la spatule. Placez votre préparation dans une poche à douille et dressez des petits tas sur vos plaques à pâtisserie.
Enfournez pour une douzaine de minutes de cuisson tout en surveillant de près. N’hésitez pas à prolonger la cuisson si besoin, car elle peut varier d’un four à l’autre. Vos macarons sont prêts quand ils commencent à être joliment dorés.

Laissez les refroidir sur une grille et conservez-les dans une boîte en métal.

Ma suggestion : vous pouvez, selon votre préférence, choisir de ne réaliser cette recette qu’avec des noisettes ou avec des amandes seulement.