Liqueur d'abricots
Ingrédients
30 à 50 noyaux d’abricot non rincés
50 cl d’eau-de-vie à 40 °
320 g de sucre en poudre
5 cl de cognac
Préparation
Utilisez des noyaux non lavés avec encore de la chair autour. Disposez-les dans un bocal d’environ 1 litre.Faites chauffer à feu doux l’eau-de-vie et le sucre dans une casserole. Fouettez doucement jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Versez le mélange sur les noyaux, fermez le bocal hermétiquement.Laissez macérer la préparation de 1 à 3 mois en la secouant de temps en temps.Filtrez-la, ajoutez le cognac puis transvasez dans une bouteille.
menus pas cher, cuisiner avec presque rien
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