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Laz borek ou gâteau turque
Temps de préparation: 1h
Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Gâteau turque fourré à la crème
1 paquet de pâte filo
Crème :
2oeuf
1/2 l de lait chaud
5 cas maïzena
110 gr sucre
Sirop:
20 cl eau
150 gr sucre
Demi jus citron
Beurre pour le feuilletagePréparation:
Préparer le sirop :
Verser l'eau le sucre et le jus citron. Laisser cuire 20 min à feu doux.
Crème :
Battre les œufs avec sucre, ajouter la maïzena quand la préparation devient épaisse. Verser le lait chaud sur la préparation. Remettre sur feu doux jusqu'à épaississement. Laisser refroidir dans un saladier.
Prendre une feuille pâte filo, la. Mettre dans le plat de votre choix, avec un pinceau la badigeonner de beurre, superposés une 2 feuilles badigeonner de beurre, superposé au moins 10 feuilles. Verser la crème. Et superposés une dizaines de feuilles. Bien badigeonner de beurre entre chaques feuilles.
Enfourner à 180 environ 45 min.
À la sortie du four, verser le sirop froid. Et laisse refroidir à l'air libre pour garder le croustillant.
Soupoudrer de pistache moulu ou noisette.
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