Recette de gelée au romarin maison avec des herbes du jardin , Si votre romarin a bien prospéré cet été, il est peut-être encombrant maintenant. Mais plutôt que de le jeter, pourquoi ne pas en faire une délicieuse gelée maison ? Voici ma recette facile qui ne prend que 5 minutes. C’est une astuce que ma grand-mère m’a transmise, en plus d’être savoureuse, cette gelée a des propriétés médicinales.

• 5 branches de romarin (environ 30g)
• une passoire
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 500 ml d’eau
• 3 g d’agar-agar
• une casserole avec couvercle
• un saladier
• des pots en verre

Rincez les branches de romarin.

Dans une casserole, plongez les branches de romarin dans l’eau et portez à ébullition.

Dès que l’eau bout, retirez la casserole du feu et couvrez-la. Laissez infuser pendant 15 minutes.

Filtrez l’infusion en la passant dans un saladier et laissez-la refroidir.

Une fois l’infusion refroidie, ajoutez l’agar-agar et mélangez bien.

Ajoutez le sucre et le miel, puis mélangez à nouveau.

Remettez la casserole sur feu doux et faites chauffer doucement, sans faire bouillir, jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.

La gelée de romarin est prête ! C’est une recette facile, rapide et délicieuse qui peut être appréciée tout au long de l’année grâce à sa bonne conservation. Vous pouvez conserver vos pots au frigo aussi longtemps que vous le souhaitez, car le sucre sert de conservateur, comme pour les confitures. Si vous voulez réduire légèrement la quantité de sucre, c’est tout à fait possible.               

Quels sont les bienfaits de la gelée de romarin ?

Et ce n’est pas tout, la gelée de romarin a également des propriétés médicinales. Le romarin est reconnu pour ses vertus anti-inflammatoires, antiseptiques et expectorantes. Par conséquent, en cas de rhume ou de bronchite, il est recommandé de prendre une cuillère à soupe de gelée. Vous pouvez également diluer la gelée dans de l’eau chaude pour en faire une tisane bénéfique pour la santé.

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