Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
* 120g de maïzena
* sucre glace pour la déco
1/ Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
Ajoutez le sucre aux jaunes et battez au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Tamisez la maïzena sur cette préparation et mélangez à l'aide d'une maryse en soulevant bien la pâte de haut en bas.
Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les en deux fois. la première partie permettra d'assouplir la pâte.
Versez la préparation dans un moule beurré. Si vous le souhaitez, vous pouvez également tapissez le fond de papier sulfurisé, le démoulage n'en sera que plus facile.
Faites cuire 40 minutes à 150° à four chaud.
7/ Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler, puis saupoudrez-le de sucre glace.
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