Recette pâte de fruits au Citron Ingrédients pour 26 pieces

- 250 ml de jus de citron frais - Les zestes de 5 citrons - 100 g de sucre (1) - 200 g de sucre(2) - 100 g de glucose - 7 g de pectine jaune - 1 cuillère à soupe de jus de citron (5 g) - du sucre cristal pour enrober

Conserver la pâte de fruits dans une boîte hermétique dans un endroit sec loin de l humidité. La pâte de fruits se congèle très bien sans le sucre cristal. Une fois decongelées , passez-là dans le sucre cristal .

https://www.youtube.com/watch?v=CHVJM65XAbY 

https://www.youtube.com/watch?v=gKwocal-r6E

https://www.youtube.com/watch?v=DPfIDl3YGc4

https://www.youtube.com/watch?v=XxkejMvXS_E

https://www.youtube.com/watch?v=He91eMzIxEQ