120g de blancs d'oeufs,
110g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeufs,
110g de farine T45,
du sucre glace pour saupoudrer.
Préchauffez le four à 180°C.
Montez les blancs en neige et rajouter le sucre en poudre en 3 fois puis continuer de battre pendant 3/4 min
Incorporez les jaunes et continuer de battre
Ajoutez délicatement la farine tamisée a la maryse
Avec une poche a douille coucher des batons de pâte sur plusieurs plaques recouvert de papier cuisson legerement graisser et saupoudrer de sucre glace et enfournez 8 à 10 minutes
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