baguettes viennoises pépites de chocolat /nature /pralin . 

Commencer par diluer 20g de levure fraîche dans 250g de lait tiède .
Dans le bol du robot mettre 500g de farine puis 60g de sucre puis 8g de sel puis un oeuf . Ajouter la levure mélangée au lait . Petrire 10mn puis ajouter 70g de beurre pomade . Petrire a nouveau 5mn . Laisser pousser dans un coin chaud de la pièce 1h30 . Degazer ,former trois boules . Former trois baguettes ajouter des petipes de chocolat laisser pousser encore une h . Dorer avec un jaune d oeuf au pinceau( perso j ai plus d oeuf alors je badigeone mes baguettes de lait sucré tiede au pinceau avant cuisson ) . Enfourner 20 mn a 180