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4 grosses pommes 40 g de beurre 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre en poudre Calva Lavez les fruits, enlevez la partie centrale, fendez la peau horizontalement Remplissez l’espace central avec du beurre et du sucre en poudre. Portez au four jusqu'à cuisson....
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1 pâte sablée 3 oeufs entiers50 g de fécule tamisée125 g de sucre125 g de noix coco râpée400 ml de lait de coco400 ml de lait 1/2 écrémé1 sachet de sucre vanillésucre glace Mélanger les oeufs entiers, la fécule, le sucre, le lait de coco, le lait 1/2...
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80 cl de lait 20 cl de crème fraîche200 g de chocolat à cuire3 jaunes d'œufs50 g de sucre3 cuillères à soupe rases de maïzena Faire chauffer le lait mélangé à la crème fraîche jusqu'à ébullition. Battre les jaunes d'œufs avec la maïzena et le sucre. Ajouter...
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500 g d'ananas en tranches, en boîte 4 oeufs250 g de sucre en poudre150 g de beurre250 g de farine3 cl de rhum1 citron1 sachet de levure Pour le caramel :125 g de sucre4 cuillères à soupe d'eau Egoutter les tranches d'ananas et en garder le sirop. Préparer...
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35 petits choux 1/4 de litre d'eau 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 80 g de beurre 125 g de farine 4 gros œufs (le volume des œufs doit être égal au volume d'eau) sucre en gros cristaux (ou casson) Faire chauffer dans une...
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10 éclairs Pour la crème : 2 cuillères à soupe de farine 30 cl de lait 50 g de beurre 210 g de chocolat noir 1 oeuf 3 cuillères à soupe de sucre 2 jaunes d'oeufs Pour la pâte à choux : 150 g de farine 25 cl d'eau 75 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre...
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Pour le caramel : 75 g de sucre 3 cuillères à soupe d'eau Pour le gâteau de riz : 200 g de riz rond 1 L de lait entier 1 cuillère d’extrait naturel de vanille 120 g de sucre 2 oeufs entiers 60 ml de crème fraîche 120 g de raisins secs (auparavant marinés...
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1 pâte feuilletée 1 cuillère à café de fécule ou de maïzena700 g d'abricots2 jaunes d'oeufs100 g de sucre100 g de crème fraîche1 cuillère à soupe de semoule1 cuillère à soupe de lait Prendre un moule de 26 cm. Garnissez le moule de la pâte feuilletée....
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500 g de fraises300 g de chocolat200 g de beurre4 œufs150 g de sucre20 cl de crème fraîche250 g de farine1 sachet de levure40 cl de crème fleurette glacée (ou chantilly) 2 sachet de sucre vanillédu sel Porter la crème à ébullition, ajouter le chocolat...
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1 l de lait 25 cl de crème fleurette8 œufs200 g de sucre1 gousse de vanillePour le caramel :200 g de sucre10 gouttes de jus de citron1 noix de beurre À l’aide d’un petit couteau, fendre en deux la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Gratter...
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