http://www.recettes.net/recettes-et-idees/plat/citrons-confits,,2465.html
Ingrédients pour 6 personnes
- 2 kg de citrons
- 1/2 verre d'huile
- Le jus d'1 citron
- Sel
Préparation de la recette
- Lavez bien les citrons, fendez-les en quatre en prenant soin de ne pas couper les extrémités des citrons.
- Entrez dans chaque fente 1 cuillère à café de sel.
- Disposez les citrons dans un bocal ébouillanté et stérilisé.
- Mettez au dessus des pierres larges pour que les citrons perdent leur jus.
- Après quelques jours, ajoutez le jus d'1 citron, l'huile et un peu d'eau pour qu'ils ne pourrir pas.
- Fermez bien le bocal et laissez à l'abri de la lumière pendant un mois.
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