Un haruspice ou aruspice (de l'étrusque haru, entrailles et spicio, je regarde), transcrit haruspex en latin, était un devin étrusque qui examinait les entrailles d'un animal sacrifié pour en tirer des présages quant à l'avenir.

● Les Haruspices d'Étrurie furent consultés en privé durant toute la durée de l'Empire romain. Le Sénat romain tenait la "discipline étrusque" en grande considération et consultait les haruspices avant de prendre une décision. L'empereur Claude étudia la langue étrusque, apprit à la lire, et créa un Collège" de 60 haruspices qui exista jusqu'en 408. Ceux-ci offrirent leurs services à Pompéianus, préfet de Rome, pour sauver la ville de l'assaut des Goths ; l'évêque chrétien Innocent, bien que réticent, accepta cette proposition, à condition que les rites restent secrets. Comme on sait, leur pratique n'eut guère d'effet sur les invasions. Elle dura pourtant tout au long du VIe siècle après J.-C.