https://www.marmiton.org/recettes/recette_the-glace-menthe-peche_40067.aspx

• 1 l d'eau 
• 
  10 feuilles de menthecoupées en 2
• 
  1 cuillère à café de thé vert (l'idéal est du gunpowder)
• 
   Sirop de pêche
• 
   Sucre en poudre (de préférence roux)

• 1. Etape 1

     Mettre à infuser le thé dans l'eau très chaude (30 secondes à 1 minute suffisent car il ne doit pas prendre un goût amer). Enlever le thé et y placer les feuilles de menthe et lesucre en poudre (environ 5 cuillères à soupe).

  2. Etape 2

     Goûter, rajouter du sucre si nécessaire (le goût doit être légèrement sucré et la dose nécessaire de sucre dépend de l'infusion du thé) et laisser refroidir.

  3. Etape 3

     Lorsque la préparation est froide, ôter les feuilles de menthe et ajouter le sirop de pêche (là aussi, goûter au fur et à mesure ).

  4. Etape 4

     Normalement, il suffit de doser comme un mélange classique eau/sirop.

  5. Etape 5

     Mettre au frais et servir sur des glaçons.